Ingredienti per 4 persone
400 g di Mezzi Rigatoni Biologici
150 g di guanciale di Maiale Nero biologico
1/2 cucchiaino di Zafferano Biologico in pistilli
Olio extravergine d’oliva biologico
Sale q.b.
Cuciniamo!
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata, poi quando bolle aggiungete i mezzo rigatoni Bio e cuoceteli seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Nel frattempo mettete in una padella antiaderente il nostro olio extra vergine di oliva Biologico, fatelo scaldare, quindi aggiungete il guanciale di maiale nero d’Abruzzo BIO tagliata a tocchetti e fate rosolare fino a quando la pancetta non sarà ben rosolata.
Una volta cotta la pasta, scolatela, lasciando da parte un po’ di acqua di cottura.
Condire la pasta scolata con l’olio biologico aggiungere il guanciale, poi lo zafferano, ora aggiungere l’acqua di cottura rimasta da parte e amalgamare bene il tutto.
I vostri mezzi rigatoni allo zafferano biologico e guanciale di maiale nero biologico sono pronti!
Buon Appetito!
