Ingredienti
Farina Biologica “0” 500 g
Olio extravergine d’oliva Biologico
Sale 15 g
Lievito di birra 10 g
250 g di acqua
300 g Passata di pomodoro Biologico
1 Mozzarella a trancio
Basilico qualche foglia
Preparazione
In una ciotola sciogliete il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida.
Setacciate la Farina “0” Bio, unite il sale, un cucchiaio abbondante d’Olio Evo Bio e il lievito sciolto in acqua preparato in precedenza.
Lavorate l’impasto a lungo aggiungendo poco alla volta l’acqua, così da ottenere un impasto morbido.
Continuate a lavorare la pasta finché l’impasto sia omogeneo e morbido.
Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate lievitare la pasta per 2/3 ore in un posto caldo.
Nel frattempo tagliate la Mozzarella a fettine sottili.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, ungete con l’Olio di oliva una teglia di 30 x 40 cm e stendetevi l’impasto, avendo cura di mantenere uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Distribuite la Passata di pomodoro Bio, qualche fogliolina di Basilico, un filo d’Olio e la Mozzarella.
Mettete la Pizza Margherita in forno preriscaldato a 220 °C, lasciandola cuocere per circa 15/20 minuti, in funzione dello spessore che le avrete dato.
Al momento di sfornarla servitela in tavola e gustatela con un ottimo bicchiere di vino Pecorino “Machaon” Bio D.O.P.!
Godetevi la vostra fantastica cena!
